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【健康知多D】传说中的坑爹“健康食品”,阳山人你被坑了吗?

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发表于 2014-12-30 14:41:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

食品健康大家都很关注!现在很多饮料、奶制品等都被商家冠以健康食品、营养丰富的名头,你有没有发现他们在名称上也很容易让人混淆!它们到底是个什么货?仔细看清楚了!


1.果汁饮料≠果汁


果汁:是指纯果汁,属于鲜榨或者是100%纯果汁。

果汁饮料:果汁添加量则在10%左右,个别的是5%,这种添加量之少基本没什么营养价值了。

由于缺少果香和色泽,只能靠添加香精、色素、甜味剂等来使它更加漂亮。即使果汁饮料口感很好,但是营养价值却是毫无。

100%果汁饮料又是什么?

目前市场上的100%果汁基本都是复原果汁,即100%果汁是由浓缩汁与纯净水结合而成,并不是消费者印象中的“除了水果本身什么都不加”的纯果汁。



2.乳酸饮料≠酸奶


很多人都以为所谓的乳酸饮料等就是酸奶,其实不然。

酸奶:是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成,本质上属于牛奶的范畴;

酸奶饮料:也就是乳酸饮料,只是饮料的一种,而不再是牛奶。

乳酸饮料的配料表中含有水、牛奶、糖,香精,色素、增稠剂等等。营养成分表:蛋白质含量通常则是≥1%。按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克,而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及活性物质,而含乳饮料中的营养成分含量仅有酸牛奶的1/3左右,并且很少含有活体乳酸菌。由此可见,“含乳饮料”的营养价值不能和酸牛奶相提并论。



3.麦片≠燕麦片


商家的猫腻无处不在,很多人以为麦片就是燕麦片,这少一个字差距可大啦!燕麦片:就是纯燕麦(粮食)经过碾压后经过速食加工,并不掺进其他的配料,所以往往不太好吃。

而市面上卖的 “营养麦片”:则是多谷物混合而成的,如小麦,大米,玉米,大麦等,其中燕麦只占一小部分,甚至根本就不含有燕麦片。看看成分表就会发现,里面还会加入麦芽糊精,砂糖,奶精(植脂末),香精等。营养价值低,还会提高血糖,而奶精则含有了反式脂肪酸,不利于心血管健康。所以消费者在购买时一定要看清配料表,送给老人的话就选配料中只有燕麦一项的。麦片类的就算打着“无糖”的幌子也不要购买。同样会升高血糖,不要被其迷惑! 



4.全麦面包≠全麦食品


全麦面包因为富含纤维,属于健康食品。真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作,颜色有点微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地也比较粗糙,但又有香气。口感有点粗!现在很多面包房卖的“全麦面包”,其实是用白面粉来做,然后加少量焦糖色素染成褐色,看来显得有点暗,营养价值当然低很多了。大家购买时要仔细看配料表,选择标有“100%全麦”字样的面包,避免类似“小麦粉”之类的字。



5.日本豆腐≠豆腐


吃豆腐呢不光是吃口感,更是为了补充蛋白质和钙质!日本豆腐虽然口感上很嫩,但是蛋白质和钙质很少。我国传统豆腐100克:含钙138毫克,12.2克蛋白质。日本内酯豆腐100克:含钙17毫克,5.0克蛋白质,相差很多。传统的豆腐是用石膏和卤水制成,含有丰富的钙和镁。内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成,钙镁含量少,同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分。



6.果醋饮料≠果醋


都说喝果醋减肥,但大家常常容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。果醋是以水果为原料,在微生物的作用下经酒精发酵和醋酸发酵制成的一种酸性调味料。发酵后兑入一定比例的水方可饮用,其醋酸含量必须大于5%,有帮助消化,促进新陈代谢,消除疲劳等功效。而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵,但还会再添加色素,香精,甜味剂等调配。其醋酸含量一般都小于5%,且营养作用少之又少。



7.爆米花≠玉米


超市卖的微波爆米花,配料表上写的是:玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素。氢化植物油,起酥油这两种都是反式脂肪酸的大户,对心血管不利,也非常容易使人发胖。经常吃加香精爆米花,也可能导致一种叫做“爆米花肺”的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短,对人体肺脏的刺激很大。


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